Государственное учреждение среднего профессионального образования «Саратовское областоне училище олимпийского резерва» было создано по инициативе Ахмерова С.Р.,министра молодежной политики, спорта и туризма, по постановлению Областной Думы и распоряжению Губернатора Саратовской области от 29.08.02г. №226-Пр. «О создании государственного учерждения среднего профессионального образования «Саратовское областное училище олимпийского резерва» в целях обеспечения Саратовской области недостающими квалифицированными кадрами в сфере физической культуры и спорта. Директором училища с момента его основания является подполковник запаса Быстров Николай Александрович. 

На сегодняшний день Саратовское областное училище олимпийского резерва -  организация элитарного типа для спортсменов, проявивших выдающиеся способности, и призвано обеспечивать общеобразовательную и профессиональную подготовку квалифицированных специалистов в области спорта, направленную на выполнение обучающимися норм и требований Единой спортивной квалификации, овладение высшим спортивным мастерством и пополнение сборных команд России по олимпийским видам спорта.  Техникум является единственным среди профессиональных учебных заведений области, которое ведет подготовку тренерских кадров. С момента выделения отдельного здания в техникуме начинает развиваться и другое направление деятельности, связанное с дополнительным образованием в области спортивной подготовки.  На базе училища также работают курсы повышения квалификации для педагогов и тренеров.